An entry point to the written heritage of the Middle Ages and the Renaissance in Western Europe, from the 8th to the 18th century.
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IIIF manifest
Full digitisation
Data Source: Heidelberger historische Bestände – digital
Langue(s) des textes dans le manuscrit : allemand
Titre(s) : 2*r–221v Kochbuch1r–16r - 35 Rezepte mit Fleisch, Fisch oder Geflügel16r–20r - 11 Rezepte zum Haltbarmachen von Speisen, zwei Anleitungen zur Gänsemast20v–37v - 67 verschiedene Rezepte37v–40r - 13 Rezepte für Pasteten40r–41r - 4 Rezepte für Torten mit Mandeln und Milch41r–45r - 21 Rezepte für Mus45r–49r - 20 Rezepte mit Fleisch, Fisch oder Geflügel49v–50r - 4 Rezepte für Gebackenes50v–52r - 5 Rezepte mit Fisch oder Geflügel52r–54av - 16 Rezepte für Gebackenes54av–100v - 166 Rezepte, ungeordnet101r–103r - 4 Rezepte für Marzipan104r–116v - 47 Rezepte für Torten116v–125v - 39 Rezepte zur Herstellung von Mus126r–132r - 24 Rezepte, darunter 4 Rezepte für ‘Knöpfle’, 8 Suppenrezepte, 3 Rezepte für Sülze132v–135v - 13 Rezepte für Mus135v–137v - 9 Rezepte für Soßen137v–160r - 94 Rezepte, ungeordnet160r–173r - 39 Rezepte für Pasteten173r–182r - 29 Rezepte für Gebackenes182r–184r - 10 Rezepte für Gebratenes184v–202r - 46 Rezepte, ungeordnet202r–221r - 56 Rezepte für Eingemachtes und Hausmittel
Data Source: Biblissima
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