Heidelberg. Universitätsbibliothek, Cod. Pal. germ. 293

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Attested title :
- Kochbuch
Other Form of the Shelfmark :
- Heidelberg. Universitätsbibliothek, Cod. Pal. germ. 293
- Universitätsbibliothek Heidelberg, Cod. Pal. germ. 293
Held at : Heidelberg. Universitätsbibliothek
Languages : German
Date of Origin :
- 1540 - 1560 (Source: Heidelberger historische Bestände – digital)
- c.1550 (Source: Heidelberger historische Bestände – digital)
- um 1550 (Source: Heidelberger historische Bestände – digital)
Place of Origin :
- Nuremberg (Bavière, Allemagne) (Source: Heidelberger historische Bestände – digital) (Uncertain data)

IIIF manifest

Full digitisation

Langue(s) des textes dans le manuscrit : allemand
Titre(s) :
1r - Anonyme Sammlung von Kochrezepten (364 Rezepte); Register
3v - 57 Rezepte für Pasteten
20v - Register für die Rezepte des folgenden Abschnitts
21v - 27 Fischrezepte u.a.
30r - Register
32v - 43 Rezepte für Kuchen
47v - Register
48r - 25 Suppen- und Soßenrezepte u.a.
54v - Register
56v - 49 Kuchenrezepte u.a.
72v - Register
74r - 47 Musrezepte
85v - Register
87r - 61 Fleisch- und Bratenrezepte u.a.
108v - Register für die Rezepte des folgenden Abschnitts (die letzten 7 Rezepte fehlen)
110r - 47 Süßspeisenrezepte u.a.
132r - Register
133r - 8 Rezepte zur Bierbrauerei und verschiedene Rezepte
Fragmente

Former owner

Data Source: Biblissima

M. Miller et K. Zimmermann, Die Codices Palatini germanici in der Universitätsbibliothek Heidelberg (Cod. Pal. germ. 182 - 303), Wiesbaden, 2005 (https://digi.ub.uni-heidelberg.de/diglit/miller2005/0477)

Cat. mss. BU Heidelberg : http://digi.ub.uni-heidelberg.de/diglit/miller2005/0477
Heidelberger historische Bestände – digital